内容简介

本书是关于茶艺师岗位技能培训的指导手册，是茶艺师进行自我培训、提升服务技能的指导用书。

本书根据《国家职业技能标准•茶艺师》对初、中、高三个级别茶艺师均需掌握的知识与技能要求进行了总结，梳理了茶艺师的工作内容，列明了各工作事项所需掌握的知识要点和技能要点，理论性与实操性兼具，能有效帮助茶艺师提供岗位技能。

岗位实用手册包含10项岗位内容，35个知识点，其主要内容包括：茶、茶艺、茶道、茶俗、茶空间、茶礼、茶具、茶水、茶食、行茶与品茶等。

本书适合茶艺一线从业人员、茶艺经营管理人员使用，也可作为茶艺师岗位培训教材。

目  录

岗位实用手册

岗位内容一 茶

岗位内容二 茶艺

岗位内容三 茶道

岗位内容四 茶俗

岗位内容五 茶空间

岗位内容六 茶礼

岗位内容七 茶具

岗位内容八 茶水

岗位内容九 茶食

岗位内容十 行茶与品茶

技能全图解

岗位任务一 茶巾的折叠

岗位任务二 茶巾的使用

岗位任务三 捧、端手法

岗位任务四 提壶与握杯

岗位任务五 翻杯

岗位任务六 温具

岗位任务七 置茶

岗位任务八 冲泡

岗位任务九 分茶

岗位任务十 投茶、奉茶

岗位任务十一 品茗

岗位任务十二 茶艺议程